百香果橙子特调
这是一道酸甜清爽的夏日饮品，融合了百香果的热带果香与橙子的鲜甜，搭配茉莉绿茶或苏打气泡水，口感层次分明，冰爽解腻。富含维生素 C，有助增强免疫力和滋润肌肤。包含腌制、泡茶、榨汁等步骤，操作略多但难度适中，新手也能尝试。需提前一天腌制百香果，总耗时约 24 小时，实际动手时间仅 大约 30 分钟。
食材
- 基于茉莉绿茶版本准备，一杯分量，约 380 毫升
- 橙子1 个（约 200 克，拳头大小）
- 茉莉绿茶茶叶3~6 克
- 开水150 毫升
- 冰块160 克以上
- 腌制百香果部分（因为量小不好配置，这里是两次的分量）
- 百香果3 个
- 白砂糖30 克
- 蜂蜜10 克（如果没有可以用 5 克白砂糖代替）
步骤
- 01
百香果腌制（因为量小不好配置，这里是两次的分量） - 将三个百香果的果肉取出来（里面的汁也不能放过），置于容器中 - 称量 30 克白砂糖放入 - 称量 10 克蜂蜜放入（如果没有可以用 5 克白砂糖代替） - 搅拌均匀 - 容器保鲜膜封口，放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制
- 02
茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30） - 称量 3~6 克茶叶置于容器，加入 150 毫升开水，泡 6 分钟 - 往泡好的绿茶中放入 90 克冰块冷却，可搅拌加速冷却 - 待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 240 毫升
- 03
橙子的处理（可在泡茶期间处理） - 将橙子对半切（**刀方向垂直于橙子的头尾连线**），并从其中的一半中切取一片橙子备用 - 再次将橙子对半切，将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用
- 04
正式调配 - 选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯 - 将 70 克冰块放置在杯底，并将所有橙汁倒入 - 将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置 - 将一次分量的腌制百香果浇在冰上 - 缓慢注入茉莉绿茶直至满杯，便于分层 - 在液面放置好装饰用的绿叶（可选） 搅拌均匀后享用
小贴士
「如果缺少或不喜欢茉莉绿茶，可以使用苏打气泡水代替，免去茉莉绿茶的调配流程」
留言0
做过这道菜？或者有改良建议？写一笔——
留言会立即显示。
暂无留言。来做第一个吧。