半成品· HowToCook
速冻水饺
这是一道源自中国的家常面食，采用市售冻饺速成，皮薄馅丰，口感鲜香。佐以醋、姜、蒜等蘸料，滋味更添层次。作为一餐，它能提供充足的蛋白质与碳水，营养饱腹。制作毫无难点，新手也能轻松上手，前后仅需大约一 刻钟。
时长
—
份量
—
难度
简单
速
食材
- 一般一个人可以食用7～10 个水饺
- 一个水饺约需要本身体积两倍的水（饺子倒入锅内时，水的高度应一至两倍于饺子的高度，即饺子高度为 1，水高度则为 1~2）
步骤
- 01
中火，将水倒入锅中，静候水煮沸。
- 02
将饺子倒入锅中。
- 03
倒入锅前可以适当用水过一下。
- 04
倒入饺子后，可以用炒菜勺子或铲子搅水，但要注意不要铲到饺子上，以避免粘锅上撕破皮或互相粘连造成粘连处夹生。
- 05
频率不需要太高，平均每 `30` 秒摇 `3` 秒，饺子浮起后不需要再做此步。
- 06
饺子浮起及水再次煮沸后，用炒菜勺子盛起一个饺子观察，如果面皮有夹生可用炒菜勺子舀入 80ml 凉水，将水降温，然后继续煮至沸腾，此间重复此观察、搅拌操作，最多加两次水就能全熟。
- 07
所有饺子浮起后（下饺子后约 8 分钟）用铲子或漏勺把饺子铲入盘或碗中，装盘后即可食用。
- 08
吃完饺子后，等锅内水温降低，将水倒掉并用洗洁精及时刷锅，不然过段时间锅内煮过的面粉会在锅壁形成黏糊糊的物质。
小贴士
「这道菜存在一些补充做法，包括但不限于： 额外添加下列材料： * 黑醋 10ml * 姜 一小块 50 克 * 香油 2 滴 * 大蒜/蒜泥 3 瓣/人 * 考虑搭配黑醋食用。建议用量：10-20ml。 * 考虑姜切丝，在小碗加入 20ml 的黑醋与姜丝搅拌当蘸料，味道更丰富。 * 考虑搭配黑醋时加入 1~3 滴香油，搅拌当蘸料。 * 考虑搭配黑醋时加入砸好的蒜泥，搅拌当蘸料。（口腔内会残留蒜味，若饭后需要与他人面对面谈话建议放弃或清洁口腔）」
留言0
做过这道菜？或者有改良建议？写一笔——
留言会立即显示。
暂无留言。来做第一个吧。