饮品· HowToCook
耙耙柑茶
耙耙柑茶是一款融合了柑橘清甜与茉莉花香的果茶饮品，口感清爽回甘，属于创意调饮，不限于特定菜系。耙耙柑富含维生素 C 与膳食纤维，搭配绿茶饮用能带来清新提神的体验。做法非常简单，新手友好，从泡茶到搅拌全程仅需约 15 分钟即可完成。
时长
15 分钟
份量
—
难度
简单
食材
- 耙耙柑1~2 个（200 克以上）
- 茉莉绿茶2~4 克
- 冰块60 克
- 蔗糖糖浆1 : 1 10 克（可选）
步骤
- 01
茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30） - 称量 2~4 克茶叶置于容器，加入 100 毫升开水，泡 6 分钟 - 往泡好的绿茶中放入 60 克冰块冷却，可搅拌加速冷却 - 待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 160 毫升
- 02
正式调配 - 选择一个杯子，建议使用容量在大约 300 毫升的透明玻璃杯 - 取出耙耙柑的肉瓣，并将外皮剥去，取得果肉 - 取 130 克果肉和 130 毫升茉莉绿茶放入搅拌机中 - 倒入 10 克蔗糖糖浆（可选，如果喜甜可放） - 封盖启动搅拌机，搅拌 20 秒后将搅拌产物倒入杯中 - 取一点果肉撕碎撒在液面上 开始享受
小贴士
「- 耙耙柑可以用其他容易分离果肉的柑橘替代，比如丑橘 - 果肉和茶水比例为 1 : 1，如果需要配置更大的分量，可按比例提升用量」
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