汤羹· HowToCook
西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤是一道酸甜开胃、口感滑嫩的家常汤品，做法极简，属于老少皆宜的大众菜肴。富含番茄红素、维生素 C 和优质蛋白质，营养均衡易吸收。对新手非常友好，快手省时，预计制作时长 大约 15 分钟。
时长
15 分钟
份量
—
难度
简单
西
食材
- 西红柿1 个
- 鸡蛋1-2 个（依照自己的口味而定，喜欢吃鸡蛋就放 2 个，一般就放 1 个）
- 香油2 滴
- 味素5 克（可选）
- 盐15 克
- 葱、姜、蒜共15 克
步骤
- 01
将西红柿洗净，切块。
- 02
葱姜蒜切碎。
- 03
鸡蛋打到碗中，用筷子（或打蛋器）搅拌均匀。
- 04
热锅，并放入 15 毫升的油，待能从油中看到冒出一丝烟时，放入葱姜蒜翻炒 30 秒。
- 05
放入西红柿翻炒 1 分钟。
- 06
倒入水，水的高度大约为锅内菜品高度的 1.2 倍，并放入盐。
- 07
待开锅后，将鸡蛋液放入，并用筷子将鸡蛋打散，放入味素和香油。
- 08
等待 30 秒，关火出锅。
小贴士
「味素可加可不加。」
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