汤羹· HowToCook
朱雀汤
朱雀汤是一道豫东地区的家常快手汤品，口感顺滑香甜，带着芝麻油的醇香。鸡蛋提供优质蛋白质，制作非常简单，只需烧水冲蛋几步就能完成，前后不到十分钟即可上桌，还有清热去火的效果。
时长
—
份量
1 人份
难度
简单
朱
食材
- 一个鸡蛋适量
- 水500ml
- 克白糖20 （根据个人口味调整）
- 香油2ml
步骤
- 01
鸡蛋在碗中打散，再倒入香油。
- 02
水烧开后，在沸腾状态下快速倒入盛有鸡蛋的碗中。
- 03
放入白糖。
小贴士
「- 鸡蛋一定要打散，水一定要在沸腾冒泡状态倒入鸡蛋液中，否则汤可能会浑浊影响口感 - 此为豫东地区做法，其他地区有不放白糖放盐的，口味不同，根据个人口味调整 - 此汤乃去火神器！」
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