早餐· HowToCook
太阳蛋
太阳蛋是一道用微波炉快速制成的家常早餐。口感嫩滑，蛋清凝固、蛋黄微溏，属于典型的快手菜。鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，易于消化吸收。做法非常简单，对新手友好。使用可控火候微波炉只需 3 分钟就能完成，不可控火候的也仅需几分钟反复加热。
时长
—
份量
—
难度
简单
太
食材
- 鸡蛋的用量为1 个。
- 盐的用量为1 g 每个鸡蛋。
- 油的用量为5 mL 每个鸡蛋。
步骤
- 01
### 可控火候微波炉
- 02
准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
- 03
取出一个鸡蛋，打入小碗。
- 04
蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
- 05
放入微波炉，中火 3 分钟。 ### 不可控火候微波炉
- 06
准备一个小碗，倒入在上一步计算好的油，撒盐，搅拌均匀。倾斜碗使油沾在碗表面。
- 07
取出一个鸡蛋，打入小碗。
- 08
蛋黄表面戳孔。牙签戳 5 个或筷子戳 1 个。
- 09
放入微波炉，1 分钟。
- 10
while（太阳蛋 否 大面积成固体状） 用微波炉打(30s);
小贴士
「while（太阳蛋的熟度 不符合 个人口味） 用微波炉打（1 分钟）; - 不可控火候微波炉： - 定义： 即无法控制火候仅能控制时长的微波炉。 - 辨别方法： 若在微波炉操作面板上无法找到小火，中火， 大火等字样即为不可控火候微波炉 - 可控火候微波炉： - 定义：即能控制火候又能控制时长的微波炉， - 辨别方法： 若在微波炉操作面板上能找到小火，中火，大火等字样即为可控火候微波炉」
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