早餐· HowToCook
煎饺
煎饺是一道底部金黄酥脆、内馅鲜嫩多汁的家常面点，常见于北方餐桌。搭配速冻水饺制作，富含碳水化合物和蛋白质，简单快手。预估难度二星，对新手非常友好，总共约需 15 分钟就能端上桌。
时长
—
份量
—
难度
简单
煎
食材
- 饺子一包（根据个人食量选择， 约 10 - 15 个）
步骤
- 01
取出平底锅（不沾平底锅最佳）
- 02
加入 10ml - 15 ml 食用油
- 03
开火，放入饺子（尽量平均铺开，不宜堆叠）
- 04
立刻加入清水，水线没过饺子平均高度的 1/2
- 05
盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）
- 06
等待 8 - 10 分钟
- 07
当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制
- 08
当水分全部蒸发后，摇晃平底锅使饺子受热均匀
- 09
放入黑芝麻和葱花再焖 10s
- 10
1 - 2 分钟夹出一个饺子观察底部，若出现金黄色脆皮立即取出
小贴士
「- 操作时，需时刻观察锅内情况，切记不可分神玩手机。」
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