媛媛甄选· 下一步· 夏日· 波奇碗· 牛排· 虾
牛排蒜辣虾夏日熟波奇碗
谷物饭·牛排·蒜辣虾
大米青稞藜麦混合谷物饭为基底，配嫩煎西冷牛排和蒜辣虾仁，铺满时令鲜果，淋上酸甜蚝油柠檬汁，营养均衡又颜值在线的夏日熟波奇碗。
时长
50 分钟
份量
3 人份
难度
中等
牛
食材
- 大米+青稞+三色藜麦(1:1:1)适量，提前浸泡30分钟
- 西冷/眼肉牛排3块（每块约150g）
- 虾仁300g，去壳去虾线
- 圣女果10颗（对半切）
- 黄瓜1根（切薄片）
- 奇异果2个（切片）
- 牛油果1个（切块）
- 海盐适量
- 黑胡椒适量
- 蒜粉适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 黄油适量
- 橄榄油/牛油果油适量
- 柠檬1个
- 新鲜欧芹适量
- 大蒜2瓣
- 白芝麻+海苔少许（装饰）
步骤
- 01
腌制牛排
纸巾擦干血水，加1勺海盐、1/2勺黑胡椒、1勺蒜粉、1勺生抽，抓匀后淋少许橄榄油锁水，静置15分钟。
- 02
腌制虾仁
加1勺蚝油、1/2勺黑胡椒、1/2勺蒜粉、少许盐，拌入2瓣切碎大蒜，腌制10分钟。
- 03
煎牛排
平底锅大火预热，放2勺牛油果油，牛排每面煎3-4分钟至表面焦香。最后加1小块黄油融化后离火，静置5分钟再切。
- 04
炒虾仁
同一锅转中火，放1勺黄油+1勺橄榄油，倒入虾仁翻炒3分钟至变色卷曲，挤半个柠檬汁，撒欧芹碎出锅。
- 05
组装波奇碗
碗底铺温热谷物饭（可拌少许寿司醋），依次码放牛排块、蒜辣虾、圣女果、黄瓜片、奇异果、牛油果。
- 06
淋酱
1勺蚝油+1勺生抽+1勺橄榄油+黑胡椒+柠檬汁混合，均匀浇在食材上。
- 07
点睛装饰
撒白芝麻、剪碎海苔。可选搭配西瓜块或青提西瓜饮解腻。
小贴士
「牛排静置5分钟再切，多汁关键；虾仁擦干水分再下锅，避免出水变柴；谷物饭可提前焖好冷藏，食用时微波30秒回温。」
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