荤菜· HowToCook
香煎五花肉
香煎五花肉是一道家常风味的快手荤菜，五花肉片煎得焦香微脆、肥而不腻，搭配脆爽的生菜叶和咸鲜豆瓣酱，入口酱香浓郁又解腻。猪肉富含优质蛋白质和脂肪，能快速补充能量，生菜则提供膳食纤维和维生素，营养更均衡。这道菜适合有一定下厨基础的朋友，新手只要注意火候和防溅油也能轻松上手，从备料到出锅大约半小时即可享用。
时长
—
份量
—
难度
中等
食材
- 五花肉条（推荐长宽高为 20cm\*6cm\*5cm）
- 生菜一朵适量
- 食用油5ml
步骤
- 01
将五花肉条沿长边切片，每片厚 1mm-1.5mm，备用
- 02
将切好的五花肉放置碗中，依次加入 8g 酱油，1g 盐，1g 味精，10g 料酒，两片姜，两朵拍扁的大蒜腌制 10 分钟
- 03
将生菜叶直接用手扒下来，洗干净，备用
- 04
热锅，倒入 5ml 食用油。油轻微冒烟后下入五花肉。单面煎制焦黄色后翻面，另一边同理。
- 05
五花肉出锅后，装盘。
- 06
将豆瓣酱抹到菜叶上，卷着五花肉即可食用
小贴士
「- 操作时，小心被溅出的油烫到」
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