素菜· HowToCook
莴笋叶煎饼
莴笋叶煎饼是一道简单快手的家常小吃，口感外酥里嫩，带有莴笋叶的清香味。莴笋叶富含维生素和膳食纤维，搭配鸡蛋补充优质蛋白，营养均衡。制作过程无需复杂技巧，只需搅拌并煎制两面，新手也很容易上手，预计从备料到出锅仅需 大约 10 分钟。
时长
10 分钟
份量
—
难度
简单
莴
食材
- 莴笋叶50 g
- 鸡蛋2 个
- 食用油30 ml
- 生抽5 ml
- 淀粉15 g
- 鸡精2 g
步骤
- 01
莴笋叶剁碎，加入鸡蛋、生粉、生抽、鸡精搅拌均匀备用
- 02
起锅烧油，倒入莴笋叶浆汁，均匀平铺在锅面上
- 03
第一面炸 120 S 后，翻面再炸 60 S 后出锅
小贴士
「* 选择莴笋叶是某省市买到的蔬菜包基本都包含莴笋，可以换成韭菜等 * 莴笋叶直接焯水后凉拌有苦味，所以选择做成煎饼的配菜」
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