荤菜· HowToCook
肉饼炖蛋
肉饼炖蛋是一道咸鲜滑嫩的传统家常菜，肉饼吸饱了酱汁，鸡蛋卧在其中，口感软嫩又下饭。它富含优质蛋白质和多种氨基酸，能很好地补充体力。做法十分简单，对厨房新手非常友好，从备料到出锅大约只需要 20 分钟。
时长
20 分钟
份量
—
难度
中等
肉
食材
- 猪肉末300g
- 鸡蛋2 个
- 料酒10ml
- 生抽20ml
- 白胡椒粉5g
- 芝麻香油10-15ml
步骤
- 01
在碗中加入猪肉末、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和芝麻香油，搅拌均匀。
- 02
将调好味的猪肉末铺在盘子里，肉末中间用勺子挖一个洞，往洞中打入 1 个鸡蛋。
- 03
锅中加水至 1/4 高度，水烧开后，将盘子放入锅中，盖上锅盖，蒸 15 分钟。
小贴士
「- 在取出肉饼炖蛋时，注意盘子很烫，请小心操作。」
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