主食· HowToCook
肉蛋盖饭
这道菜酱香浓郁、咸甜适口，肉馅焦香、鸡蛋嫩滑，盖在热米饭上十分满足，属于家常快手料理。富含优质蛋白质和必需氨基酸，能快速补充能量。做法简单直观，新手也能轻松上手，从备料到出锅大约只需十五分钟。
时长
—
份量
—
难度
中等
肉
食材
- 米饭240g
- 鸡蛋4 个
- 肉馅300g
- 老抽10ml
- 生抽25ml
- 醋20ml
- 红葱油可选10g
- 葱10g
- 油30ml
- 糖15g
步骤
- 01
煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
- 02
锅中放油 30ml
- 03
放入肉馅，调中火煎至两面微焦
- 04
将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
- 05
调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
- 06
打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
- 07
关火，将肉蛋盖到米饭上
- 08
安全检查，开始食用盖饭
小贴士
「- 如果喜欢甜口可以增加 10g 糖 - 请务必保证做完饭后关掉燃气设备以免发生危险」
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