早餐· HowToCook
美式炒蛋
这是一道松软鲜嫩的美式家常蛋料理，加入牛奶后蛋花细密、口感绵润，富含优质蛋白和钙质。做法简单，对新手友好，从准备到出锅大约只需 20 分钟。
时长
—
份量
—
难度
简单
美
食材
- 鸡蛋3 个
- 全脂牛奶/奶油 10g
- 黄油5 克
- 盐1 克
步骤
- 01
鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置 15 分钟
- 02
黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌
- 03
黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火
- 04
加入牛奶搅拌 15 秒，至炒蛋湿润绵密，装盘
小贴士
「- 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。(总之不会再出水的东东） - 使用平底锅（不粘锅）。 - 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌。」
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