汤羹· HowToCook
羊肉汤
羊肉汤是一道家常暖身汤品，汤色乳白，肉质鲜嫩，带有大葱和白胡椒的清香与微辛。富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有温补脾胃、抵御寒冷的功效。制作步骤简单，新手也能轻松掌握，整个烹饪过程大约需要 30 分钟。
时长
30 分钟
份量
—
难度
中等
食材
- 羊肉300g
- 食用油10ml
- 料酒20ml
- 大葱50g
- 开水1000ml
- 白胡椒粉1g
- 食用盐5g
- 孜然粉1g
- 香菜20g
步骤
- 01
羊肉切成长 5cm 宽 0.5cm 的块
- 02
大葱切成小段
- 03
羊肉放入锅中，加入 1000ml 常温水，加入料酒、大葱
- 04
煮沸 2 分钟后，捞出羊肉，使用常温水洗净，沥干水分
- 05
热锅加入食用油，加入羊肉，翻炒 2 分钟至羊肉表面微黄
- 06
加入开水，开到大火档位
- 07
5 分钟后，加入白胡椒粉、盐，继续煮沸 5 分钟
- 08
出锅之后，加入香菜、孜然粉，搅拌均匀
小贴士
「- 加入开水时，注意要开大火，使油脂与汤汁更好的融合」
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