汤羹· HowToCook
番茄牛肉蛋花汤
番茄牛肉蛋花汤是一道酸甜开胃的家常汤品，口感鲜嫩顺滑。牛肉富含优质蛋白和铁，番茄提供番茄红素和维生素 C，鸡蛋则补充卵磷脂。做法简单，新手也能轻松掌握，通常大约半 小时就能端上餐桌。
时长
—
份量
—
难度
中等
番
食材
- 牛肉用量为150 g/人
- 番茄用量为1 个/人
- 鸡蛋用量为1 个/人
- 盐用量为2 g/人
- 胡椒粉用量为0.5 g/人
步骤
- 01
### 配菜处理
- 02
牛肉切成薄片
- 03
番茄切成小块
- 04
葱切成葱花
- 05
姜切成姜片
- 06
蒜剁成蒜泥 ### 牛肉的预处理
- 07
牛肉放入碗中
- 08
加盐、胡椒粉腌制 15-20 分钟 ### 煮汤
- 09
加水煮开
- 10
加入姜片和牛肉片，煮至牛肉变色
- 11
加入番茄块，煮至番茄变软
- 12
打散鸡蛋液，缓慢地倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花
- 13
加入盐和胡椒粉调味
- 14
最后加入葱花，即可出锅
小贴士
「- 可以根据口味加入一定的醋或糖来调整口感 - 如果喜欢辣味，可以加入一定的辣椒或辣椒酱来调味」
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