甜品· HowToCook
烤箱版巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕是一道口感浓郁绵密、表面焦香内部湿润的甜品，属于西班牙巴斯克地区的经典风味。主要原料为奶油奶酪和鸡蛋，富含优质蛋白质和钙质。制作过程非常简单，新手也能轻松驾驭。从准备到出炉仅需约 30 分钟，但建议冷藏过夜后食用，总耗时约 8 小时以上。
时长
30 分钟
份量
—
难度
简单
食材
—
步骤
- 01
奶油奶酪软化，微波炉 10s + 10s。
- 02
奶油奶酪加入白砂糖，打蛋器打至顺滑。
- 03
加入 2 个全蛋 + 1 个蛋黄，搅拌均匀。
- 04
加入淡奶油，搅拌均匀。
- 05
加入低筋面粉，搅拌均匀。
- 06
烤箱 220°(425°F)，20 - 25 分钟（本人一般 20 或者 22 分钟）。
- 07
放凉之后放入冰箱，最好过夜。
小贴士
「- 烤箱出来成品抖动是正常的，放凉后口感还不是最好的，一定要冷藏才好吃！ - 参考资料：下厨房 - 巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控」
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