饮品· HowToCook
泰国手标红茶
这是一道源自泰国街头的经典奶茶，茶香浓郁，口感绵密顺滑，炼乳与牛奶带来香甜奶味。茶奶结合可提供少量蛋白质和钙，但含糖量较高，适宜作为消暑解渴的饮品。制作步骤简单，但需反复过滤茶汤并等待长时间冷藏，整体耗时约 4 小时 20 分钟，对新手稍有耐心即可完成。
时长
4 小时
份量
—
难度
中等
食材
- 水(600cc)
- 茶粉(20g)
- 白糖(24g)
- 牛奶(18ml)
- 炼乳(24g)
步骤
- 01
600cc 水大火烧开
- 02
在过滤袋中装入 20g 茶粉，开水倒入过滤袋中，过滤 20 遍
- 03
使用克称量取 24g 炼乳、24g 白糖和 18ml 牛奶放入 1000ml 以上的水壶中
- 04
将过滤好的茶水倒入水壶中搅拌，直到白糖融化
- 05
将水壶放到冰箱 4 小时以上
- 06
喝前可以加 6-8 颗冰块
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