甜品· HowToCook
提拉米苏
这道意大利传统甜品无需烤箱，奶酪糊绵密轻盈，浸润咖啡液的手指饼干香醇柔软，属于入门级甜点。富含蛋白质和钙质，但糖分与热量较高，宜偶尔享用。操作简便，对烘焙新手十分友好，只需大约半 小时动手，再冷藏四小时即可成型品尝。
时长
—
份量
—
难度
进阶
食材
- 马斯卡彭芝士450g
- 手指饼干1 包
- 放凉浓缩咖啡350ml
- 无菌鸡蛋4 个
- 白砂糖50g
- 可可粉10g
- 朗姆酒35ml
步骤
- 01
分离蛋黄蛋清
- 02
盛有蛋白的碗中加 10g 白砂糖湿性打发
- 03
盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀
- 04
蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀
- 05
蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀
- 06
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中
- 07
手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器
- 08
两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理）
- 09
放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来）
- 10
取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦
小贴士
「- [下厨房蛋白打发具体教程](https://www.xiachufang.com/recipe/101779500/)」
留言0
做过这道菜？或者有改良建议？写一笔——
留言会立即显示。
暂无留言。来做第一个吧。