荤菜· HowToCook
奶酪培根通心粉
奶酪培根通心粉是经典美式家常菜，口感浓郁绵密，奶酪包裹弹牙通心粉，搭配香脆培根，咸香满足。富含蛋白质与钙质，但热量和脂肪较高，建议偶尔享用。制作需要一定耐心，掌握基础白酱和火候对新手略有挑战，整体难度中等。不烘烤时约 30 分钟即可上桌，若选择烘烤需额外预热和烤制，总时长约 1 小时。
时长
30 分钟
份量
—
难度
中等
食材
- 通心粉100-125g
- 奶酪40-55g，若要烘烤额外准备 25g， 条状
- 培根或其他肉类100-125g
- 洋葱25g-40g 切成碎
- 黄油15g
- 面粉10g
- 牛奶125ml
- 大蒜半瓣，切碎
步骤
- 01
奶酪要磨成碎末
- 02
洋葱切成条状
- 03
通心粉用微咸的水煮 6 分钟
- 04
**中火**
- 05
锅中放入黄油，等待融化
- 06
加入洋葱
- 07
洋葱软化后加入大蒜
- 08
大蒜香味出来后，加入肉类，等待 5 秒
- 09
**小火**
- 10
分四次加入牛奶，每次搅拌 5 秒后再加下一次
- 11
加入面粉并充分搅拌
- 12
加入奶酪并搅拌均匀
- 13
将通心粉和奶酪搅拌
- 14
如果不打算烘烤，可以直接吃了
- 15
**烘烤：**
- 16
预热烤箱至 180°C
- 17
将额外的 50g 芝士铺在通心粉之上
- 18
等待烤箱预热至 180°C 后，将通心粉放入
- 19
烤至表面金黄,约 24 分钟
小贴士
「本料理及其不健康，有大约 1300 大卡，80g 脂肪，不建议常吃。」
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