日料· 一锅出· 饭友· 童年
日式咖喱
Japanese Curry
用咖喱块也能做出地道日式风味——秘诀在最后那一颗苹果。
时长
50 分钟
份量
4 人份
难度
简单
日
食材
- 牛肋条 / 猪梅花400 g
- 土豆2 个
- 胡萝卜1 根
- 洋葱1 大个
- 日式咖喱块半盒（约 100 g）
- 苹果半个
- 蜂蜜 · 黄油各 1 茶勺
- 水800 ml
步骤
- 01
煎肉
肉切大块，热锅下黄油煎到四面金黄锁住肉汁，盛出。
- 02
炒糖洋葱
原锅下洋葱丝，中小火不停翻炒 20 分钟至深褐色——这是日式咖喱的甜味来源。
- 03
炖煮
肉块回锅，加水、土豆、胡萝卜，大火煮开转小火炖 30 分钟。
- 04
化咖喱
关火，把咖喱块掰碎放入，等几秒再用木铲推匀化开，避免结块。
- 05
最后调味
加擦碎的苹果泥、一勺蜂蜜，小火再煮 5 分钟让风味融合。
小贴士
「隔夜的日式咖喱比当天更好吃，记得多做一些。」
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